Vuelve un clásico a Madrid
La Nicolasa regresa con el espíritu de la cocina de mercado y las raíces vascas que le dieron fama. Muy pronto, carta completa y agenda de apertura. Mientras tanto, puedes reservar tu mesa online.
Nuestra historia
El nombre La Nicolasa rinde homenaje a Nicolasa Pradera (1873–1959), figura fundamental de la cocina vasca. En 1912 abrió en San Sebastián el célebre Casa Nicolasa, que marcó escuela y difundió una cocina basada en el producto.
Tras la Guerra Civil, Nicolasa se trasladó a Madrid con su familia y puso en marcha el restaurante Nicolasa en la capital —primero en la calle Sevilla y, posteriormente, en la calle Velázquez—, donde continuó difundiendo una cocina basada en el producto y la tradición.
Hoy, La Nicolasa vuelve a Madrid para reinterpretar ese legado con producto de temporada, recetas honestas y un servicio cercano. Un tributo a la memoria culinaria que marcó a varias generaciones.
Reservas online
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Contacto
Dirección: Calle Velázquez, 150, Chamartín, 28002 Madrid
Correo: reservas@lanicolasa.com
Tel.: +34 910 000 000
Horarios (provisionales)
L–S: 13:30–16:00 · 20:30–23:30
Domingo: 13:30–16:00